เคล็บลับ! การ "แล่เนื้อปลา" อย่างง่าย ได้เนื้อสวย!

หลายท่านมีความต้องการทำอาหารทะเล อย่างปลา แต่ไม่ทราบว่าควรแล่เนื้อปลาอย่างไรให้ง่าย รวมทั้งแล่อย่างไรให้ได้เนื้อปลาที่ออกมาในรูปลักษณ์ที่สวยงาม วันนี้ครัวทีนิวส์ขอนำเสนอวิธีการแล่เนื้อปลา เรามาดูวิธีทำกันค่ะว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบและอุปกรณ์

ปลาทับทิม 1 ตัว
มีด

วิธีทำ

เริ่มจากวิธีจับมีด หากเราจับมีดมือขวาให้พลิกปลาตามรูป แล้วลงมีไปตามรอยลูกศร
ลงมีดให้ชิดครีบหลัง ให้มีดสัมผัสและรู้สึกได้ว่าโดนก้าง
ไล่ลงมาเรื่อย ๆ ตามแนวครีบหลังของปลา
ความลึกตามแนวเส้นประ
ขั้นตอนต่อไปค่อย ๆ ลงมีดตามแนวก้างปลา สังเกตแนวก้างปลา อย่าไปสวนทาง ไล่ลงมาจบที่พุง
อีกด้าน สำหรับคนถนัดขวาให้พลิกปลาตามรูปและลงมีดตามแนวลูกศร
ต้องใช้คำว่าแหวก ถ้าแหกเนื้อปลาอาจจะขาด เวลาแล่
เมื่อแล่เสร็จจะได้เนื้อปลาหน้าตาแบบนี้
เมื่อนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้หน้าตาแบบนี้
เสร็จแล้ว สามารถนำมาทำเป็นเมนูต่างๆ ได้ตามใจชอบ
หากนำมาทำเป็นปลานึ่งจะได้หน้าตาชวนรับประทานแบบนี้เลยค่ะ